Le guacamole est un aliment qui vient du Mexique et sa consommation s’est répandue dans toute l’Amérique centrale et à Cuba, avec les différentes conquêtes, il a été transféré en Europe et aujourd’hui il est consommé dans le monde entier.
Il s’agit d’une sauce composée de peu d’ingrédients, à base d’avocat, de citron, de tomate et de piment. Mais au fur et à mesure de sa diffusion dans le monde, chaque pays a ajouté un ingrédient différent. Dans cet article, nous allons vous montrer comment préparer correctement le guacamole en suivant la base traditionnelle.
Recette de guacamole
Tu devras:
2 piments verts
2 gousses d’ail
1 oignon moyen
coriandre
2 avocats
Un jus de citron
quantité nécessaire de sel
Que dois-tu faire
Dans une poêle mettre un peu d’huile.
Ajouter les piments entiers et les gousses d’ail.
Laissez-les frire en les retournant pour qu’ils dorent des deux côtés.
Hacher l’oignon, la coriandre et réserver.
Mettez les piments et l’ail dans le mélangeur et mélangez.
Ajouter les avocats, une pincée de sel et quelques gouttes d’eau.
Mélangez autant que possible avec le mode pulse, car le mélange devient épais.
Lorsque vous avez tout mélangé, apportez le mélange dans le bol que vous aviez réservé avec l’oignon et la coriandre.
Bien mélanger le tout et à ce moment ajouter le jus pressé d’un citron. (de cette façon, vous éviterez le processus d’oxydation)
Une autre recette de guacamole
Tu devras:
3 avocats
1/4 oignon
1 gousse d’ail
2 petites tomates vertes
Un jus de citron
une pincée de sel
Que dois-tu faire:
Placer les avocats dans le blender, en fonction pulsations.
Émincer les gousses d’ail et l’oignon.
Mettre les tomates pelées dans le mixeur, et le reste des ingrédients avec une pincée de sel.
Lorsque vous avez terminé, ajoutez le jus de citron.
Bien mélanger et servir.
