Ces délicieux petits cakes aux myrtilles se réalisent en toute saison, à toutes occasions. Une recette absolument irrésistible et facile à préparer !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
– 250 g de farine de riz
– 120 g de myrtilles
– 1 citron vert
– 3 œufs
– 1 pot de yaourt
– 70 g de beurre 1/2 sel
– 10 cl de crème fraîche
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de levure chimique
Préparation
Préparation : 10 mn – Cuisson : 20 mn
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, déposer la farine et la levure chimique, bien mélanger. Ajouter les œufs battus et le sucre, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Faire fondre 60 g de beurre au bain-marie (ou au micro-ondes), le verser dans la préparation précédente. Adjoindre la crème liquide et le yaourt, mélanger de nouveau. Laver le citron et prélever des zestes. Les ajouter à la pâte. Adjoindre les myrtilles.
Beurrer l’intérieur d’un moule à cake, y verser la préparation. Enfourner et cuire environ 45 minutes.
Le conseil du chef : vous pouvez accompagner le cake d’une crème chantilly ou d’une soupe de fruits rouges.
