Il existe une myriade de recettes pour préparer des burgers végétariens, qui nous permettent d’éviter la viande tout en ayant un plat savoureux. Dans cet article, nous expliquons comment faire de savoureux hamburgers au brocoli et aux pommes de terre .

Le brocoli est un légume qui offre de nombreux bienfaits pour notre santé. Riche en antioxydants comme la vitamine C, le brocoli a été associé à des dizaines de propriétés thérapeutiques.

Ingrédients pour les burgers aux brocolis et pommes de terre : 5 ou 6 pommes de terre moyennes, 1 brocoli moyen (sans tige), 40 grammes de parmesan râpé, 100 grammes de chapelure, 2 œufs battus, 1 gousse d’ail moulu, sel et poivre noir.

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis faites-les bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Broyez-les jusqu’à ce qu’ils soient réduits en pulpe.

Faites bouillir le brocoli pendant 4-5 minutes, puis broyez-le et mélangez-le avec la purée de pommes de terre. Ajoutez également le fromage râpé, un peu de pain, l’ail, le sel et le poivre noir, en mélangeant bien pour intégrer les ingrédients.

Dans un autre récipient, mettez les restes de chapelure et, à l’aide d’une cuillère, donnez la forme classique de hamburger à la pâte.

Vous pouvez cuire les burgers de pommes de terre et de brocoli au four pendant environ 25 à 30 minutes ou, au contraire, les faire frire dans quelques gouttes d’huile végétale.