Petit et pratique, le four à micro-ondes a fait son chemin dans nos cuisines en devenant un appareil indispensable : cependant, ces aliments ne doivent pas être insérés.
Au fil du temps, le four à micro-ondes a occupé une place privilégiée dans toutes les cuisines. Il chauffe, cuit et décongèle , mais on ne peut pas tout mettre au micro-ondes, en effet certains aliments sont interdits d’entrée. Découvrons ensemble de quoi il s’agit et pourquoi il ne faut pas les mettre au four.
Four à micro-ondes : comment l’utiliser ?
Le principe scientifique des fours à micro-ondes est, comme son nom l’indique, les ondes. Des ondes comme celles de la télévision ou de la radio.
La différence entre eux, dont certains transforment les images, le son et d’autres servent à la cuisine, réside dans la longueur d’onde et la fréquence d’oscillation.
Les micro-ondes ont une fréquence de 2 450 millions de Hertz . Cela signifie que lorsqu’une onde arrive directement à l’intérieur de l’aliment, elle fait vibrer les molécules à grande vitesse et le frottement entre elles produit de la chaleur.
Cela ressemble à ce qui se passe lorsque nous nous frottons vigoureusement les mains. La chaleur est produite à l’intérieur des aliments et uniquement là, même si les récipients peuvent se réchauffer en raison de la chaleur que leur transmettent les aliments. Si un récipient chauffe, c’est qu’il n’est pas adapté.
Un four polyvalent pour décongeler les aliments lorsque nous avons oublié de les sortir du congélateur à temps pour les cuire ! En plus bien sûr de cuisiner des plats savoureux en tout genre, du salé au sucré.
C’est un four qui, outre le temps de cuisson, coûte moins cher qu’un four électrique classique… Cependant, son utilisation est soumise à des règles précises à respecter, si vous ne voulez pas tomber sur une catastrophe
Aliments à ne pas mettre au micro-ondes
Ce ne sont pas des légendes urbaines, certains aliments ne doivent pas être placés dans ce type de four, par exemple les œufs. Si vous les voulez durs, utilisez la méthode classique, cela prendra plus de temps mais vous vous épargnerez le nettoyage du four dans lequel un œuf a explosé. Sans parler des dommages éventuels à l’appareil.
Un autre aliment qui ne devrait pas être passé au micro-ondes est la sauce . Ceux qui pensent que c’est pour des raisons de santé se trompent, en fait ça pourrait aller au four, mais s’il n’est pas bien fermé, la vitesse à laquelle ça chaufferait provoquerait des éclaboussures qui vont partout .
Un peu comme quand la marmite qui fait cuire la sauce est à feu vif, et que des éclaboussures rouges se répandent partout. Seulement qu’au micro-ondes ça pourrait le gâcher.
Si vous aimez les plats épicés avec du piment , ne les faites pas cuire au micro-ondes. Dans ce cas, cela ne gênerait pas tant le four que le résultat sur la santé.
La peau du piment étant résistante, elle ne se prêterait pas à ce type de cuisson. De plus, en raison d’une réaction chimique , cet aliment pourrait être nocif pour la santé une fois consommé.
De plus, il faut dire que la capsaïcine qu’elle libère lorsqu’on ouvre la porte du four à micro-ondes pourrait nous faire pleurer les yeux.
Si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, une fois la cuisson terminée, il faut laisser la porte du micro-ondes ouverte un moment, afin de laisser s’échapper les vapeurs et ensuite il ne faut pas approcher le visage du plat .
Dans l’ensemble, la cuisson traditionnelle des piments est plus adaptée.
Même les légumes à feuilles vertes ne conviennent pas à la cuisson dans ce four. Les légumes-feuilles ont besoin d’un peu d’humidité pour cuire au micro-ondes.
S’ils sont placés dans l’appareil à sec, ils peuvent produire des étincelles. Il est donc conseillé d’utiliser un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur, en gardant le temps de cuisson sous contrôle.
