C’est une recette savoureuse, qui nous permet d’inclure l’avoine dans notre petit-déjeuner d’une manière différente. Elle contient peu de calories, bien moins que les crêpes ordinaires, car la farine de blé est remplacée par de l’ avoine , une céréale riche en fibres.

Pour faire des galettes d’avoine il vous faudra : 90 grammes de flocons d’avoine, 240 ml de lait, 3 œufs, 1 banane mûre, 1 pincée de cannelle, quelques gouttes de vanille, du sucre ou un substitut.

Mettez le lait, les œufs et les flocons d’avoine dans un mélangeur et mixez pendant environ une minute. Ajoutez ensuite la cannelle, la vanille, la banane et le sucre et mélangez encore 30 secondes.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle en y versant quelques gouttes d’huile d’olive. Verser la pâte dans le moule et couvrir avec le couvercle pour cuire des deux côtés. Retournez la crêpe une seule fois.

Il est suggéré de combiner la crêpe d’avoine avec de la confiture, des baies ou simplement du miel