En plus d’être très savoureux, il offre de grands avantages pour la santé, grâce au citron.
Les citrons ont un pouvoir médicinal extraordinaire. Vous pouvez profiter du citron entier.
Mais la plupart des gens gaspillent la peau qui est également très riche.
Cette recette vous permettra de manger le zeste de citron, mais sans que ce soit amer. Vous allez vraiment apprécier le goût.
Voici comment:
Ingrédients
4 ou 6 citrons (de préférence biologiques);
1 cuillère à soupe de sel de mer par citron;
1 pot avec un couvercle.
Instructions
Coupez un X dans l’un des citrons. Assurez-vous que c’est une coupe profonde. Une fois que cela est fait, mettez un peu moins d’une cuillère à soupe pleine de sel dans le citron où vous avez fait la coupe.
Si nécessaire, utilisez une cuillère pour pousser le sel dans le citron. Tapisser le fond du pot vide avec plus de sel, puis ajoutez le citron que vous venez de remplir avec du sel.
Répétez la procédure pour chaque citron que vous placez dans le bocal en verre. Une fois que vous avez terminé, laissez les citrons à l’intérieur du pot pendant deux ou trois jours.
Chaque jour, ouvrez le pot et appuyez sur chaque citron fermé. Assurez-vous qu’ils restent fermés autant que possible.
Après deux ou trois jours, lavez les citrons, retirez la pulpe et les graines et profitez de la pelure.
C’est mieux de le couper en petits morceaux.
Le processus de fermentation donnera à la pelure une grande saveur.
Le zeste de citron fermenté est beaucoup plus savoureux que celui d’un citron normal. De plus, le processus de fermentation préserve tous les nutriments.
Envisagez d’ajouter cette recette de citron fermenté à vos plats préférés.
Vous pouvez être sûr que ce sera cette touche spéciale qui manquait, de votre salade ou de votre morceau de viande préféré.
