Le gâteau aux carottes est un bonbon délicieux et nutritif, facile à préparer et adapté à l’alimentation. Dans cet article, nous vous proposons comment préparer une version allégée encore plus saine que la recette classique.

C’est une préparation végétalienne, qui ne contient pas d’œufs ni de graisses et préserve au mieux les propriétés nutritionnelles des carottes, noix et autres ingrédients.

Ingrédients du gâteau aux carottes : 250 g de carottes râpées, 75 g de noix moulues, 45 g de raisins secs, 200 g de miel, 200 g de cassonade, 240 g de farine complète, 1 sachet de levure chimique, 30 g d’huile végétale, une pincée de sel, une pincée de cannelle et le zeste d’une orange bio râpée.

Verser la farine, le sel et le sucre dans un bol et bien mélanger. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Mettez l’huile végétale dans une casserole avec le miel et le sucre, et faites chauffer jusqu’à ce que les ingrédients fondent et s’intègrent.

Verser dans le récipient avec la farine et le sucre et ajouter les raisins secs et les noix et bien mélanger. Ajoutez également la carotte râpée en essayant d’obtenir un mélange très homogène.

Huiler une poêle avec une goutte d’huile végétale et disposer la pâte dessus. Cuire le gâteau aux carottes au four pendant 45 minutes, puis le laisser refroidir au moins 15 ou 20 minutes avant de le déguster.