Les épinards sont un aliment à grande valeur nutritionnelle : ils sont riches en fer, protéines, calcium, vitamines A et C, potassium, fibres, iode, zinc et bien d’autres nutriments.

Grâce à ces nutriments, les épinards offrent des dizaines de bienfaits pour la santé : ils renforcent le système immunitaire, préviennent l’anémie et les maladies de la vue et sont recommandés pour les personnes souffrant d’hypertension.

Dans cet article nous vous présentons une recette simple et savoureuse : les crêpes aux épinards , qui sont préparées sans farine.

Ingrédients crêpes aux épinards : 4 blancs d’œufs, 1 poignée d’épinards bouillis et hachés, 1 pincée de sel et de poivre noir.

Mixez les épinards avec les blancs d’œufs, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que le mélange ait une consistance liquide et homogène. Huiler une poêle et y verser environ une cuillère à soupe du mélange jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retournez et poursuivez la cuisson, cela ne prendra que quelques minutes.

La beauté de cette recette est qu’en plus d’éviter les farines raffinées, vous pouvez choisir vous-même le contenu des wraps. Un conseil : tomates cerises, roquette et copeaux de parmesan !