Si vous êtes au régime, mais que vous ne voulez pas renoncer à une part de gâteau, la recette que nous vous proposons ci-dessous est parfaite. Ceux qui suivent un régime restreint savent à quel point le désir de consommer des aliments sucrés est fort. Malheureusement, les sucreries sont les aliments les plus interdits.

Si vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré, essayez de faire le gâteau suivant. C’est une excellente et savoureuse recette qui vous permettra de préparer un gâteau moelleux et léger, sans beurre, sans œufs et sans lait.

Pour préparer le gâteau il vous faut :

  • 250 ml d’eau
  • 250 grammes de farine 00 (sans gluten)
  • 40 ml d’huile de maïs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • le zeste et le jus d’un citron
  • 1 sachet de levure

Dans un saladier, versez la farine, le sucre glace et la levure chimique, le zeste de citron râpé et mélangez. Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer légèrement l’eau, puis retirer du feu, ajouter l’huile de graines, mélanger et verser dans le bol avec les autres ingrédients.

Emulsionner avec un fouet à main (ou électrique) en essayant d’obtenir un mélange liquide sans grumeaux. Mélangez ensuite le jus d’un demi-citron et continuez de mélanger.

Verser la pâte dans un moule de 8 pouces (22 cm) recouvert de papier parchemin. Niveler à l’aide d’une spatule, et cuire 40 minutes à 160°. A la sortie du four, laissez refroidir et, si vous préférez, saupoudrez une dernière fois de sucre glace.

Servir le gâteau seul ou avec une confiture. Une cuillerée de miel c’est bien aussi. Le goût est excellent et, étant sans beurre, sans lait et sans œufs, il est beaucoup plus léger.