Des recherches récentes ont montré que le sucre est non seulement une source primaire d’excès de calories, mais également la raison pour laquelle les cellules cancéreuses absorbent le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Ce fait nous avertit que nous devrions éviter de consommer du sucre et toutes sortes d’aliments contenant du sucre.
Il y a quelques années, des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles ont découvert que les cellules tumorales pancréatiques utilisaient du fructose pour se diviser et se reproduire, contredisant ainsi l’hypothèse antérieure selon laquelle tous les sucres sont identiques. « Les cellules tumorales, qui se nourrissent de glucose et de fructose, utilisent ces sucres de deux manières différentes », a déclaré l’équipe de recherche.
Leurs résultats, publiés dans la revue Cancer Research, pourraient aider à expliquer les études antérieures qui avaient associé la consommation de fructose au cancer du pancréas, l’une des formes les plus meurtrières de la maladie.
«Ces résultats montrent que les cellules cancéreuses peuvent facilement métaboliser le fructose afin d’accroître la prolifération», écrit en 2010 par le Dr Anthony Heaney et ses collègues du Jonsson Cancer Center de l’UCLA.
«Ils ont une grande importance pour les patients en oncologie à qui on a prescrit un régime à base de fructose raffiné, et ils montrent que réduire le nombre d’actions de terminaison traitées au fructose ou au fructose peut perturber la croissance du cancer», a-t-il déclaré.
Les Américains, beaucoup plus que les habitants de la plupart des autres pays industrialisés, consomment une quantité incroyable de fructose, principalement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, mélange de fructose et de glucose utilisé principalement dans les boissons non alcoolisées, le pain et divers autres aliments transformés. .
Étonnamment, les politiciens, les experts de l’industrie et les professionnels de la santé ne s’entendent toujours pas sur le fait que l’augmentation du sirop de maïs à haute teneur en fructose et d’autres aliments sucrés augmente ou non le «tour de taille national». C’est probablement pour cette raison qu’il n’y a pas plus d’éducation du public sur les effets de la consommation d’aliments transformés riches en fructose.
Qu’est-ce que le sirop de glucose-fructose?
Vous avez mangé un cookie et ensuite vous avez réalisé que vous aviez mangé une boîte entière? Vous assouvissez votre soif en buvant des sodas, mais vous voulez tout de même boire un autre verre?
La raison n’est pas un manque d’autodiscipline, mais plutôt un type de sucre que l’on trouve dans la plupart des produits manufacturés.
Son nom est le sirop de glucose-fructose.
Le sirop de glucose-fructose (sirop de maïs à haute teneur en fructose, HFCS) est un type de sirop de maïs produit de manière à transformer le glucose en fructose, avec l’aide d’enzymes, afin d’obtenir le goût sucré souhaité. Le mélange de glucose et de fructose est appelé sirop de glucose-fructose.
Les fabricants utilisent souvent du sirop de glucose-fructose car il est beaucoup moins cher que le sucre. De plus, le HFCS prolonge la durée de vie du produit. Bien sûr, un tel additif est très «demandé» dans le monde de la restauration rapide.
Le sirop de glucose-fructose est largement utilisé comme substitut du sucre dans de nombreuses boissons gazeuses, jus de fruits, yaourts, céréales, pâtisseries et soupes instantanées.
Malheureusement, comme de nombreux autres additifs, le sirop de glucose-fructose a des effets dévastateurs sur la santé.
Pourquoi le sirop de glucose-fructose est-il dangereux?
Le sirop de glucose-fructose n’affecte pas seulement notre gamme, il est également un poison pour notre corps et notre cerveau.
Le fructose, comme le glucose, est un sucre simple. La seule différence entre eux est que le fructose pénètre dans notre intestin plus lentement que le glucose, puis pénètre lentement dans le sang – c’est pourquoi son absorption est limitée.
Le fructose arrive au foie, par le sang, où il est converti en glucose et stocké sous forme de glycogène, ou converti en graisse et stocké à proximité des organes vitaux.
Des recherches sur deux groupes d’enfants ont montré que le fructose ralentit le métabolisme et provoque l’obésité.
En outre, il a été constaté que le sirop de glucose-fructose contenait des quantités importantes de mercure, qui est utilisé dans le traitement du glucose.
La vérité sur le sucre est largement connue et exprimée à haute voix en public. L’American Heart Association, par exemple, affirme qu’un excès de sucre, de quelque type que ce soit, non seulement augmentera la ligne de votre taille, mais augmentera également le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Un certain nombre d’États, dont New York et la Californie, envisagent d’instaurer des taxes sur les boissons gazeuses sucrées afin de couvrir financièrement les coûts de traitement des patients souffrant de maladies causées par l’obésité, qui sont couvertes par le régime public d’assurance maladie. Cependant, ces taxes ont rencontré l’opposition puissante et réussie, qui sont essentiellement des groupes qui prétendent que ce n’est que du sucre.
L’équipe Heaney a prouvé que lors d’une expérience, de plus en plus de cellules cancéreuses du pancréas étaient nourries au glucose et au fructose. Les cellules tumorales ont évolué vers les deux types de sucre et sont particulièrement épanouies avec du fructose.
« Il est important de souligner que le métabolisme du fructose est différent de celui du glucose», a écrit l’équipe.
«Nous pensons que cette recherche a de nombreuses implications pour la santé publique. Espérons que, au niveau fédéral, nous ferons des efforts pour faire un pas en arrière en ce qui concerne la consommation de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans notre alimentation », déclare Heaney dans un communiqué.
Entre 1970 et 1990, la consommation de fructose à haute teneur en fructose a atteint 1000% et l’épidémie d’obésité a commencé à être sérieusement prise en compte.
Autres maladies associées au régime alimentaire du diabète
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a également été associé à d’autres problèmes de santé et maladies:
Selon une étude publiée en mars 2012 dans la revue «Nutrition», une alimentation riche en sirop de maïs entraîne la production d’un excès d’acide urique dans l’organisme, ce qui aggrave la goutte – une maladie causée par des niveaux élevés d’acide urique.
Des chercheurs de la Duke University, en Caroline du Nord, ont déclaré que la consommation d’aliments riches en fructose pouvait aggraver la stéatose hépatique non alcoolique en épuisant leurs réserves en molécules essentielles appelées ATP, qui produisent de l’énergie pour la formation de cellules du foie (et d’autres cellules du corps) et des processus cellulaires importants, y compris le métabolisme, rapporte Science Daily.
Une étude publiée dans le Journal of Nephrology révèle que la consommation de «fructose de régime» aggrave la maladie rénale en inhibant l’absorption intestinale de calcium et en provoquant une carence en vitamine D.
