Le raisin est un super aliment qu’on retrouve toute l’année au marché. Des raisins rouges, verts et violets aux raisins sans pépins, en passant par la gelée de raisin, les confitures et les jus, mais aussi le vin et les raisins secs. La portabilité, la texture, la saveur et la variété des raisins en ont fait un amuse-gueule populaire dans tous les pays du monde.
Les bienfaits sanitaires de la consommation de raisin sont nombreux. La meilleure façon de le consommer est après la cueillette, à la main ! La plupart des gelées et tartines au raisin, des jus et du vin contiennent des sucres ajoutés, qui apportent des calories supplémentaires.
Bien que les raisins secs puissent être un bon complément, il est important de ne pas les considérer comme un substitut au raisin parce que la déshydratation non seulement réduit la teneur en eau du raisin, mais augmente également sa concentration en sucre et en calories.
Il vaut mieux en manger modérément, en addition aux snacks, céréales et salades.
De ce fait, choisissez des raisins frais qui sont fermes au toucher et sans rides.
Faits nutritionnels :
Une portion moyenne de raisins (une tasse) contient :
- 104 calories
- 1,09 g de protéines
- 0,24 g de gras
- 1,4 g de fibres
- 4,8 mg de vitamine C
- 10 microgrammes de vitamine A
- 288 mg de potassium
- 0,54 mg de fer
- 3 microgrammes de folate.
Les raisins sont riches en eau et fournissent beaucoup de nutriments essentiels alors que ses calories sont très faibles.
Bienfaits sanitaires des raisins
Chaque graine a des bienfaits sur notre santé. Je vais vous partager quelques bienfaits fascinants :
- Anti-cancer :
Les raisins ont de puissants antioxydants comme les polyphénols. Ces derniers ralentissent voire préviennent certains cancers, comme le cancer de l’œsophage, des poumons, de la bouche, de l’endomètre, du pancréas, de la prostate, du sein et du côlon.
Les raisins violet sombre, rouge, et noirs sont particulièrement anti-cancer.
De plus, de nombreuses recherches montrent que les polyphénols de ce super-fruit protègent la peau des rayons UVB nocifs du soleil, la protégeant ainsi du cancer de la peau.
Les polyphénols protègent également l’organisme contre la radiothérapie lorsqu’ils sont utilisés comme adjuvant à la radiothérapie contre le cancer.
Non seulement le raisin prévient le risque de cancer, mais il supprime également la croissance et la propagation des cellules cancéreuses et améliore l’immunité globale de l’organisme contre un large éventail de maladies.
- Prévient les maladies du cœur :
La teneur élevée en polyphénols, en antioxydants et en anti-inflammatoires du raisin peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) en prévenant l’accumulation de plaquettes et en réduisant la tension artérielle par des mécanismes anti-inflammatoires.
De plus, ce super aliment aide à mieux réguler le cholestérol total, à réduire le taux de cholestérol LDL et à mieux réguler l’inflammation dans le sang.
Le raisin augmente le taux d’oxyde nitrique dans le sang, ce qui empêche la formation de caillots sanguins.
Les fibres et le potassium dans ce super aliment favorisent également la santé cardiaque et une meilleure régulation de la tension artérielle, selon l’Hypertension Institute du Tennessee.
Un apport élevé en potassium est également associé à un risque réduit d’accident vasculaire cérébral, à une protection contre la perte de masse musculaire, à la préservation de la densité minérale osseuse et à une réduction de la formation des calculs rénaux.
Le resvératrol et les saponines que l’on trouve dans la peau des raisins rouges et dans le vin rouge sont réputés pour la santé du cœur et empêchent l’absorption du cholestérol en se liant à lui.
- Contre le diabète :
En termes de régulation de la glycémie, le raisin a été classé comme un aliment à faible index glycémique (IG), avec des valeurs IG comprises entre 43 et 53.
Par conséquent, l’ingestion de raisin entraîne un meilleur équilibre glycémique, une meilleure régulation de l’insuline et une sensibilité accrue à l’insuline.
Les phytonutriments contenus dans les raisins jouent un rôle important dans l’apport glycémique. De plus, l’extrait de peau de raisin a un effet inhibiteur sur l’hyperglycémie et peut aider à la gestion du diabète selon les recherches du Collège de médecine Albert Einstein.
Les chercheurs ont également découvert qu’en consommant trois portions de raisins par semaine, on réduisait le risque de diabète de type 2 de 7 % et on pouvait se protéger contre la neuropathie diabétique et la rétinopathie.
- La constipation :
La contenance élevée en eau des raisins vous aident à rester hydraté et à régulariser vos selles. Les raisins contiennent également des fibres insolubles, essentielles pour minimiser, surmonter et éliminer la constipation. Ils sont classés comme laxatifs parce qu’ils contiennent des acides organiques, du sucre et de la cellulose.
Cependant, si vous souffrez de selles molles ou de diarrhée, les raisins ne devraient pas être consommés car ils n’ont pas un taux élevé de fibres solubles pour absorber l’eau.
- Acné :
Une étude publiée dans le journal Dermatology and Therapy affirme qu’un composant dérivé des raisins rouges et retrouvés dans le vin rouge peut être un traitement effectif contre l’acné, surtout lorsqu’il est associé avec un médicament traitant déjà l’acné.
- Anti-cataracte :
Les antioxydants dans le raisin peuvent réduire et combattre les dommages causés par les radicaux libres causant le développement de la cataracte.
- Anti-âge :
Les raisins contiennent des antioxydants qui ont des qualités anti-âges, qui vous aident non seulement à garder une apparence jeune, mais aussi à vous sentir jeune car ils ralentissent les conditions liées à l’âge.
- Asthme :
Le pouvoir hydratant du raisin est également élevé, ce qui lubrifie les poumons et réduit les crises d’asthme.
Autres bienfaits :
- Bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires
- Santé des os
- Soigne les migraines
- Soulage l’indigestion
- Prévient la fatigue
- Prévient les problèmes de santé dentaire
- Favorise l’activité antibactérienne
- Avantages cognitifs
- Réduit le risque de maladie d’Alzheimer
- Renforce le système immunitaire
Précautions :
Lorsque vous prenez des bêtabloquants, consommez avec modération des aliments à haute teneur en potassium comme les raisins.
Si vos reins sont incapables d’éliminer l’excès de potassium du sang, il pourrait être fatal de consommer une grande quantité de raisins.
