Manger léger en faisant attention ne rime pas avec privation de petits plaisirs. Ces 5 recettes de desserts légers pauvres en calories, vous en convaincront assez rapidement.

Difficile de se passer d’un dessert lorsque l’on est gourmand(e). Le problème, c’est que souvent, ils sont trop riches en sucre et donc, ils font vite grimper le nombre de calories par repas. Pas question cependant de faire l’impasse sur ces gourmandises.

Utiliser des fruits, c’est la vraie astuce pour réaliser un dessert léger et pour se régaler sans avoir peur pour sa ligne. De plus, un dessert à base de fruit, c’est un dessert frais et donc rafraîchissant pour l’été. Vous pouvez même modifier les recettes que l’on vous propose avec les fruits que vous préférez.

Faciles à réaliser et plus légers que la moyenne des desserts, vous trouverez dans cet article, 5 recettes de desserts légers.

1. Mousse aux fruits

Les ingrédients: ( pour 4 personnes )

-600 g de fruits frais au choix (pommes, poires, pêches, abricots),
-3 blancs d’œufs,
-Parfum au choix (1 pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille),
-Quelques tranches de pamplemousse ( ou autres fruits acides) pour la décoration.

Préparation:

Pour commencer, il faut laver et éplucher les fruits de votre choix avant de les faire cuire. Faites-les cuir soit au four à micro-ondes, soit dans un fond d’eau puis mixer. Dans cette compote chaude, incorporer les blancs d’œufs battus en neige et le parfum de votre choix. Pour finir, verser dans des ramequins et décorer avec quelques tranches de pamplemousse.

2. Riz au lait à la pêche

Les ingrédients:

-300 ml de lait demi-écrémé,
-1 pêche,
-40 g de riz rond,
-1 cuillère à soupe de jus de citron,
-1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à soupe de sucre vahiné).

Préparation:

Tout d’abord, chauffer dans une casserole le lait avec le sucre et le riz cru. Laisser sur feu doux 20 minutes et remuer régulièrement avec une spatule en bois. Peler la pêche et la couper en petits morceaux. Mettre dans le riz cuit et légèrement refroidi le jus de citron et les morceaux de pêche. Mélanger, verser dans 2 ramequins individuels et laisser au frais.

3. Salade pêches, citron-menthe

Les ingrédients: ( pour 4 personnes )

-4 pêches,
-1 citron,
-1 cuillère à soupe de sucre semoule,
-12 feuilles de menthe.

Préparation:

Plonger les fruits dans l’eau bouillante pendant 30 secondes et les retirer à l’aide d’une écumoire. Les laisser tiédir pour les peler sans se brûler les doigts puis les ouvrir en deux pour ôter le noyau et les tailler en morceaux assez fins. Les déposer ensuite dans un saladier, sucrer et verser le jus de citron sur les pêches. Après avoir ciselé les feuilles de menthe, parsemer les fruits avec ces dernières et bien mélanger.

4. Tiramisu express aux nectarines

Les ingrédients: ( pour 4 personnes )

-4 nectarines,
-4 cuillères à soupe de mascarpone,
-20 cl de jus de pêche (ou de mange),
-10 cl d’eau,
-2 cuillères à soupe de sucre,
-1 citron,
-4 palets bretons (biscuits au beurre).

Préparation:

Laver, sécher et puis tailler les fruits en dés. Dans un plat creux, verser le jus de pêche dilué dans 10 cl d’eau. Mouiller les palets bretons dedans et les déposer dans le fond du récipient final qu’aura votre dessert ( verrines ou plat ). Dans un bol, rajouter le sucre au mascarpone et les zestes du citron. Le battre à la fourchette pour l’assouplir. Répartir les fruits coupés dans les verrines. Ajouter le mascarpone. Ce dessert ce déguste frais. 

5. Charlotte aux pêches

Les ingrédients: 

-3/4 pêches bien mûres,
-1 boîte de boudoir,
-1 boîte de pêche au sirop,
-500 g de fromage blanc light,
-sucre en poudre,

Préparation:

Sucrer le fromage blanc selon vos goûts. Couper les pêches en petits morceaux et mélanger au fromage blanc. Prenez 4 verres. Coupez les biscuits à la cuillère à la taille des verres pour qu’ils ne dépassent pas. Avec les chutes tapisser le fond des verres après les avoir trempées dans le sirop de pêches. Imbiber les boudoirs du sirop de pêche en les trempant côté plat et tapissez les parois avec la partie bombée des biscuits vers l’extérieur (contre le verre). Remplissez le centre du mélange aux pêches et décorez vos charlottes avec les pêches restantes coupées et disposées en rosaces.