De nombreux pizzaïolos experts disent que les fours à bois sont la meilleure option pour préparer une pizza. Les principales raisons sont qu’elles gardent la chaleur plus longtemps, qu’elles peuvent cuire uniformément et que le bois donne une saveur plus exquise aux pizzas.
Il existe de nombreux modèles de fours, cependant les traditionnels sont ceux en brique, en terre cuite ou en ciment qui peuvent être utilisés dans un jardin, sur une terrasse ou encastrés dans un mur.
Principales caractéristiques d’un four à bois pour faire des pizzas :
- La forme d’un four à pizza au feu de bois est généralement bombée ou hémisphérique, ce qui aide à garder la chaleur uniforme à l’intérieur, garder la chaleur uniforme permettra d’obtenir la cuisson idéale de vos pizzas.
- L’embouchure du four doit être facile à manipuler et doit être de taille adéquate pour entrer dans les aliments. Il est recommandé d’avoir un couvercle en acier ou autre matériau pour réguler la chaleur et l’entrée et la sortie d’air.
- Les matériaux de construction des fours à bois artisanaux sont généralement peu coûteux, comme la brique, le béton et l’acier, mais doivent avoir pour caractéristique principale d’être réfractaires, c’est-à-dire qu’ils doivent pouvoir résister à des températures élevées. .
- Les fours à pizza artisanaux à bois ont un réchauffement rapide, mais dépendent également du type de bois que vous utilisez pour cela.
- Les fours à pizza au bois sont construits à des endroits fixes dans notre jardin ou notre maison, cependant, les bases en acier utilisées peuvent également faire des fours portables.
- La faible consommation d’énergie est une caractéristique très importante des fours à pizza au bois, car le bois est une source de chaleur renouvelable, économique et écologique.
- Comme beaucoup d’entre nous le savent, la cuisson des pizzas doit être uniforme, c’est pourquoi les fours à bois sont idéaux, car ils transmettent la chaleur de bas en haut et vice versa.
- La rétention de la chaleur est un point important lors de la construction d’un four à pizza à bride, si votre four a été correctement construit, vous n’aurez pas de problèmes de transmission de la chaleur aussi longtemps qu’il le faudra pour cuire la pizza.
- Un four à bois est souvent installé dans les jardins et les terrasses extérieures , ce qui sera un complément à la décoration de votre maison. Ce sera un espace pour partager d’agréables moments avec vos amis et votre famille.
Principales raisons de choisir un four à pizza artisanal au feu de bois :
- Tous les fours artisanaux se distinguent par leur durée ou leur durée de vie utile au fil des ans, dans de nombreux endroits, les fours artisanaux de nos ancêtres sont encore conservés et utilisés, c’est une raison fondamentale pour choisir le bon four à bois artisanal.
- Les fours à pizza au feu de bois donnent une meilleure saveur aux aliments, mettent en valeur les arômes et les saveurs du bois utilisé en cuisine.
- D’autres raisons importantes lors du choix d’un four à bois sont qu’ils atteignent des niveaux de température élevés, ils peuvent atteindre jusqu’à 450 ° C, ce qui, selon les experts, est la température idéale pour cuire des pizzas en moins de 5 minutes.
- Enfin, les fours à bois peuvent être une attraction à la maison, car vous pouvez voir comment les pizzas sont cuites, ce qui vous donnera une grande satisfaction personnelle.
1.- Four à pizza au feu de bois recouvert d’une plaque en acier rouge, il dispose d’une petite cheminée.
2.- Four artisanal pour pizzas en ciment et cylindre.
3.- Four à pizza artisanal en argile rouge.
4.- Four artisanal à bois de chauffage, constitué d’un socle en bois avec brique et recouvert d’argile.
5.- Four à pizza artisanal au feu de bois construit avec un cylindre avec une base en acier pour placer le bois.
6.- Petit four artisanal à pizza, en ciment, vous pouvez l’emporter où vous voulez.
7.- Four artisanal à bois pour pizza en brique et base de pierre.
8.- Four artisanal à pizza avec bois de chauffage en pierre taillée et ciment.
9.- Four artisanal à pizza en brique, il est verni pour lui donner un meilleur style.
10.- Four à bois en ciment avec ocre, il a une cheminée et une base en ciment.
11.- Four artisanal en briques de forme sphérique.
12.- Four artisanal portatif en terre cuite avec des bases en bois.
